酒店管理考研复试内容通常包括以下几个方面：
专业素质和能力测试
主要考查考生运用本学科知识发现、分析和解决问题的能力。
创新精神和能力。
管理综合素质及能力测试
主要考查管理经验、管理心得、逻辑思维、表达能力、培养潜力等。
外语测试
包括外语口语测试等方面。
思想政治素质和品德考核
主要考查时事政治、考生的政治态度、思想表现、道德品质、遵纪守法、诚实守信等方面。
此外，有些高校可能还会包括以下环节：
专业课笔试
几乎所有的高校都会先进行专业课笔试，一般是在面试的前一天举行，所有参加复试的考生同时进行。
考试科目、大纲、参考书目等相关备考信息会在初试结束后提供，考生需要提前准备以确保专业水准达标。
综合面试
英语测试，包括英语听力测试和英语口语测试，主要考察考生的英语听说能力。
专业素质和能力测试，主要考察综合素质，包括专业知识、毕业论文或毕业设计内容、专业学习情况、感兴趣的研究方向等。
其他特定知识或技能测试
例如，掌握食物中毒的预防与应急预案、餐饮部火灾的预防与应急预案等专业技能。
客房服务与管理、对客服务知识、维护客户关系常识、旅游业的构成知识、旅游业的发展趋势、旅游服务心理相关知识等。
建议考生提前了解并准备这些内容，以确保在复试中能够展现出自己的专业素养和综合能力。