烹饪考研专业主要有以下几个方向：
农产品加工及贮藏工程
专业介绍：这是食品科学与工程的一个二级学科硕士点，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
就业方向：毕业生可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；食品贸易部门的营销管理工作；食品行业行政管理部门的行政管理工作；食品教育部门的教学工作等。
营养与食品卫生学
专业介绍：主要研究食物与机体的相互作用，食物营养成分在机体里的分布、运输、消化、代谢等方面的基本知识和技能，进行营养指导、食品卫生的监督与检测等。
就业方向：毕业生可从事临床营养食谱的编写、食品内细菌、霉菌的检测、营业餐馆卫生的监督管理等工作。
食品加工与安全
专业介绍：这个专业涉及食品的生产、加工、安全控制等方面的研究。
就业方向：毕业生可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作等。
食品科学
专业介绍：研究食品的物理、化学、生化等性质及其变化规律，食品中营养成分的结构、功能及代谢过程，以及食品的质量控制、食品工艺、食品机械等方面。
就业方向：毕业生可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作等。
粮食、油脂及植物蛋白工程
专业介绍：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
就业方向：毕业生可从事与食品加工相关的企业（如制粉、油脂、饲料等企业）、科研单位、高等院校和国家机关（如设计院、质量监督、卫生防疫、商品检验、党政机关等）从事科研、工程技术、设计、制造、教学和管理等方面的工作。
食品工程硕士
专业介绍：这是一个专业硕士学位点，涉及食品工程的各个方面，包括食品加工、贮藏、质量控制等。
就业方向：毕业生可从事食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理工作；食品科研单位的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作等。
建议
选择专业：根据个人兴趣和职业规划，选择适合自己的专业方向。如果对食品科学和加工技术感兴趣，可以选择农产品加工及贮藏工程或食品加工与安全。如果希望从事营养指导和食品卫生监督工作，可以选择营养与食品卫生学。
院校选择：选择有相关硕士点的院校，如江南大学、中国农业大学、扬州大学等，这些学校在烹饪与营养教育专业方面有较强的师资力量和研究实力。
备考准备：提前了解各个专业的考试科目和复习要求，制定详细的备考计划，确保在考研过程中能够取得优异成绩。