中西面点工艺专业是 可以考研的。以下是一些关于该专业考研的相关信息：
考研可行性：
中西面点工艺专业作为一门研究生专业，具备了一定的研究性质和学术价值，因此可以选择考研。
研究方向：
研究生阶段的学习不仅包括面点制作的技术与理论，还涵盖材料科学、面点机械学、发酵学、食品微生物学等相关知识。此外，学生还需要通过实践操作掌握各种面点的制作技艺，并进行创新性研究，探索和开发新的面点食品。
招生院校：
有些高校如中国农业大学、江南大学等设有中西面点工艺的研究生培养项目，并且这些专业在全国具有领先地位。
跨专业报考：
只要招生院校不限制跨专业报考且符合具体业务要求，学生是可以选择中西面点工艺专业进行考研的。
职业发展：
通过考研和研究生阶段的学习，学生可以更加深入地了解和掌握中西面点工艺的相关知识和技能，提升在该领域的竞争力，有利于未来在面点行业中有更好的职业发展和成就。
综上所述，中西面点工艺专业的学生完全有条件和理由选择考研，以进一步提升自己的学术水平和专业技能。建议学生在选择考研时，仔细研究各高校的招生要求，选择合适的专业和院校，并进行充分的准备。