在山东，考研外语语种有以下几种选择：
英语：
英语是最普遍的选择，几乎所有高校和研究生项目都提供英语作为外语选项。
日语：
部分高校如山东科技大学、山东艺术学院等提供日语作为考研外语语种。
法语：
山东科技大学、山东艺术学院等高校也提供法语作为考研外语语种。
俄语：
山东科技大学、山东艺术学院等高校提供俄语作为考研外语语种。
朝鲜语：
山东科技大学设有东方语系，包括朝鲜语和阿拉伯语。
德语：
有些高校如山东科技大学等提供德语作为考研外语语种。
西班牙语：
山东科技大学设有西方语系，包括法语和西班牙语。
建议根据目标高校和专业的具体要求选择合适的外语语种，以确保顺利通过考研外语科目的考试。