食品专硕考研的专业主要包括以下几种：
食品科学与工程：
这是食品专硕的核心专业，涵盖了食品科学、食品加工、食品营养、食品安全等多个方面。
食品营养与健康：
该专业主要研究食品的营养成分、健康效益及其在食品工业中的应用。
食品加工工程：
专注于食品加工过程中的技术、工艺和工程应用。
食品包装工程：
研究食品包装的设计、材料、工艺及其对食品质量和安全的影响。
食品检测与分析：
涉及食品的质量检测、分析方法及技术应用。
食品管理与营销：
结合食品科学和管理学的知识，培养食品企业的管理和营销人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂和植物蛋白的理化性质、加工工艺及现代加工技术。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究其贮运、加工及副产品综合利用等工程技术问题。
食品化学与工程：
研究食品的化学组成、化学性质及其在食品加工中的应用。
食品加工与保藏应用技术：
专注于食品加工和保藏技术的应用。
保健功能食品研究：
研究具有特定保健功能的食品及其开发利用。
食物资源开发利用：
研究食物资源的开发和利用，包括功能性食品和天然产物。
生态食品科学与生物技术：
结合生态学、食品科学和生物技术，研究生态食品及其生产技术。
食品生物技术：
利用生物技术进行食品生产、加工和保藏。
食品分析与检测：
涉及食品的质量控制和检测技术。
食品分离与重组：
研究食品的分离、纯化及重组技术。
粮食与油脂加工：
专注于粮食和油脂的加工技术及其产品开发。
这些专业方向涵盖了食品科学与工程的多个层面，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业进行深入研究。建议在选择专业时，结合自己的长期目标和兴趣，同时考虑各专业的就业前景和发展潜力。