食品科学与工程专业考研涉及的专业概况、考试科目、研究方向、招生信息以及就业前景如下：
专业概况
食品科学与工程专业主要研究化学、生物学、食品工程和食品技术等方面的基本知识和技能。
该专业在食品领域内进行食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等。
考试科目
政治、英语、数学二。
生物化学或食品科学基础，包括食品工程原理、食品化学和化工原理。
考研方向
食品科学（083201）：研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
粮食、油脂及植物蛋白工程（083202）：研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
农产品加工及贮藏工程（083203）：研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
食品化学与工程、食品加工与保藏应用技术、保健功能食品研究、食物资源开发利用、生态食品科学与生物技术。
招生信息
以南京师范大学食品与制药工程学院为例，2025年考研招生目录包括研究方向、初试科目、复试科目、同等学力加试科目、初试参考书、复试参考书、招生人数等信息。
具体的招生信息请查询各报考院校的官方公告。
就业前景
食品科学与工程专业毕业生可在食品行业的各有关企业部门、行政部门从事食品开发研究、生产经营、食品营养、卫生检验和技术监督管理等工作。
也可以继续报考食品类专业及化学、生物学相关的交叉学科的硕士学位。
建议
选择院校：根据个人兴趣和职业规划，选择学科实力较强、专业课设置合理的院校。
备考策略：提前规划好复习计划，注重基础知识的掌握和实际应用能力的提升。
关注信息：及时关注各报考院校的招生信息，做好考试和录取的相关准备。
希望以上信息对食品科学与工程专业考研的同学有所帮助。