南京大学的研究生专业中，以下几个专业相对来说比较容易考取：
法律硕士：
报考门槛较低，只需本科学历即可，且就业前景非常好。
教育学硕士：
报考门槛也较低，只需本科学历，就业前景在教育和相关领域较好。
新闻与传播硕士：
报考门槛较低，只需本科学历，由于行业发展迅速，就业前景好。
材料科学与工程：
考研难度相对较小，实践驱动，课程内容注重实际应用。
英语语言文学：
热门专业，虽然竞争激烈，但题目相对简单。
法学理论：
法学学科中的重要专业，相对容易考。
金融：
金融专硕改为非全日制，考试科目较少，报录比高。
此外，还有一些专业如海洋科学学院的一些专业（海洋地质学、第四纪地质学、矿产普查与勘探）以及国际关系研究院的民族学等也有较低的报录比，相对容易考取。
建议根据个人兴趣和职业规划，综合考虑以上专业的难易程度、就业前景及报考门槛，选择最适合自己的专业进行报考。