江苏和上海都是华东地区考研难度较高的地区，具体哪个更难考需要根据多个因素进行综合评估。以下是一些关键点：
学校难度
上海：复旦大学、同济大学、上海交通大学和上海财经大学等顶尖高校的考研难度非常高，录取标准严格。
江苏：南京大学和南京师范大学等211高校的考研难度也相当大，部分专业竞争激烈。
专业竞争
上海：某些专业如复旦大学的金融、同济大学的建筑学等，竞争非常激烈。
江苏：南京师范大学的心理教育、师范类专业等，由于报考人数多，录取线往往较高。
招生人数
上海：部分高校如华东理工大学和东华大学的招生人数较多，相对容易一些。
江苏：虽然南京师范大学等高校录取线高，但总体招生人数也较多，可能相对容易一些。
地理位置和就业
上海：作为国际大都市，就业前景广阔，吸引了大量考生报考。
江苏：同样拥有较好的就业前景，尤其是南京和苏州等城市。
建议
选择学校和专业：考生应根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。对于目标顶尖高校的考生，需要更加努力准备。
了解录取情况：查看目标高校的历年录取数据，了解专业录取比例和分数线，有助于评估自己的竞争力。
提前准备：考研需要长期的准备，包括专业课复习、英语能力提升等，提前准备可以提高成功率。
总体来说，江苏和上海的考研难度都较高，但具体哪个更难考还需根据个人情况和目标进行具体分析和选择。