考研饮食专业的方向主要有以下几个：
食品科学
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级工程技术人才。
食品工程
粮食、油料加工，食品制造和饮料制造等工程技术领域的总称。工程硕士学位授权单位培养从事食品生物技术、食品化学及应用、食品加工与保藏、食品检测与分析、食品分离与重组、粮食与油脂加工、水产品加工、畜产品加工、果蔬加工、食品机械与包装、功能性食品的理论研究和技术开发的高级工程技术人才。
食品科学与工程
该专业是食品科学和食品工程的统称，培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
农产品加工及贮藏工程
主要研究农产品的加工、保藏、利用等方面的问题，旨在提高农产品的附加值和市场竞争力，为农业产业提供技术支持和指导。
粮食、油脂及植物蛋白工程
主要研究粮食、油脂及植物蛋白的加工和利用，涉及食品工业的多个方面。
保健食品
主要研究具有特定保健功能的食品的研发、评价和生产等方面的问题，旨在满足人们对健康的需求和提高生活质量。
餐饮管理
主要研究餐饮企业的运营、管理等方面的问题，旨在提高餐饮企业的管理水平和经营效益。
这些专业涵盖了食品生产、加工、保藏、营养、安全、质量控制等多个方面，考研时可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业方向。建议进一步了解各专业的具体研究方向和课程设置，以便做出更明智的选择。