幼师考研可以学习的专业和科目有以下几种选择：
教育学：
这是一个直接相关的专业领域，可以帮助深入理解幼儿教育的理论与实践，掌握教育心理学、教育管理学等相关知识，为幼儿教育工作提供坚实的理论支持。
儿童发展与心理学：
选择这个专业可以使你更加了解幼儿的认知、情感和社会发展，掌握幼儿心理评估与干预的方法，提高对幼儿行为的理解和引导能力。
早期教育：
专注于0-6岁幼儿的教育，帮助了解幼儿的特点、需求和成长规律，掌握各种幼儿教育方法和技巧，提升教育水平。
语言学与应用语言学：
语言是幼儿教育的重要组成部分，学习这个专业可以帮助更好地理解和培养幼儿的语言能力，提升在幼儿园教学中的语言指导能力。
社会工作：
选择这个专业可以了解社会救助、社区工作等相关内容，培养社会责任感和团队合作能力，在幼儿教育领域中扮演更多角色，为幼儿提供更全面的帮助。
心理咨询与治疗：
幼儿在成长过程中可能会面临各种心理问题，选择这个专业可以帮助成为一名出色的幼儿心理咨询师，在幼儿教育中提供心理支持与帮助。
特殊教育：
考虑到幼儿教育中存在一些特殊需求的幼儿，选择这个专业可以帮助更好地了解和支持那些有特殊学习需要的幼儿。
心理学：
心理学专业可以帮助了解人的行为和思维，提高对幼儿的观察力和分析能力，为幼儿教育提供更深入的认识和理解。
学前教育：
这个专业研究学前教育的规律，包括儿童的生理、心理发展规律和行为表现，研究运用怎样生动而有效的方法，帮助他们获得最良好的发展。
教育学原理：
研究教育学中的基本理论问题，探求教育的一般原理和规律，为教育理论的发展和教育改革提供综合性的研究成果。
课程与教学论：
着重探索先进的课程与教学理念，研究学校课程与教学的基本问题，积极参与现行的课程教学改革。
教育心理学：
研究幼儿和教师的心理过程，包括认知、情感、动机等方面，为幼儿教育提供心理学支持。
中外教育史：
研究国内外教育的发展历程和规律，了解教育历史和现状。
教育研究方法：
学习如何进行教育研究，掌握科学的研究方法，提高研究能力。
建议选择与自己的兴趣和职业规划最为契合的专业，同时结合具体学校的考试科目和考试大纲，进行针对性的复习和准备。