关于中国史哪个专业最好考研，以下是一些建议：
古文献专业：
此专业相对容易上岸，并且就业前景较好。
历史地理学专业：
也是一个值得考虑的考研方向。
汉语言专业：
如果以就业为导向，汉语言专业也是一个不错的选择。
人文历史学专业：
此专业考试相对容易，且就业前景也不错。
博物馆学专业：
主要研究博物馆的运营和管理，培养管理、设计、教育和研究能力，研究方向包括博物馆管理、博物馆学理论、博物馆展览等。
历史文献学：
研究古今一切有历史价值的汉文与民族文字的历史文献，包括史书、史志、传记、日记、书信、文件、档案等。
史学理论与史学史：
此专业毕业生主要在政府、企业、教学、科研等部门从事策划、咨询、管理和教学、研究工作。
建议
选择专业时，建议结合自己的兴趣和职业规划。如果你对历史文献、古文献等方向有浓厚兴趣，并且希望将来从事相关领域的研究或教学工作，那么这些专业可能是不错的选择。
考虑录取率：虽然录取率不是唯一的衡量标准，但选择录取率较高的专业可以增加考研的成功率。陕师大、社科院、人大等院校在历史学考研方面都有较高的录取率。
了解就业前景：除了录取率，还要关注专业的就业前景。例如，汉语言专业由于需求较大，就业前景通常较好。
综合以上信息，如果你希望考研并找到一份满意的工作，古文献专业、历史地理学专业、汉语言专业和人文历史学专业都是值得考虑的选择。如果你对博物馆管理和历史文献有浓厚兴趣，博物馆学专业和历史文献学专业也是不错的选择。