食品考研方向主要包括以下几个方面：
食品科学
研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理。
培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的高级科学技术人才。
粮食、油脂及植物蛋白工程
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题。
水产品加工及贮藏工程
以水生生物资源利用、水产品加工、水产品贮藏工程以及制冷与低温技术为主要研究方向。
食品工程
研究食品工业生产中所用加工方法、过程和装置的一门技术科学。
是食品生产工艺和设备的设计基础。
食品加工与安全
涉及优质农产品或优质食品原料生产、农产品加工与食品制造、食品质量安全控制及监管等方面的知识点。
培养具有食品质量和安全控制、食品质量与安全监督管理等方向的专业人才。
食品质量与安全
以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，并对食品加工质量和安全管理负责。
重点在于食品质量控制和安全管理。
食品检测及管理
研究食品中有害因子的检测与控制，保证食品安全性。
培养具有食品检测及管理的专业人才。
这些方向涵盖了食品科学的多个领域，包括食品加工、保藏、分析、营养、安全等，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议学生在选择考研方向时，结合自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的专业。