材料和化学考研各有其优势，具体选择哪个专业更好，需要根据个人的兴趣、职业规划以及学习背景来决定。以下是它们之间的一些比较和建议：
专业特点
材料科学：属于工学门类，研究范围广泛，包括冶金工程、焊接技术与工程、无机非金属材料工程、包装工程、材料化学、材料物理、材料科学与工程、金属材料工程、高分子材料工程、复合材料与粉体材料科学与工程、宝石及材料工艺学、功能材料、纳米材料与技术、新能源材料与器件等。材料科学专业的研究生就业方向较广，可以从事研发、生产、管理等多个领域。
化学：属于理学门类，主要研究物质的组成、结构、性质及其变化规律。化学专业的研究生通常继续从事科研工作，也可以在教育、医药、环保等领域找到应用。
就业前景
材料科学：由于材料科学涉及的应用领域广泛，如新能源、电子信息、生物医药等，因此就业前景较好。特别是在重视研发投入的企业和研究院所，材料科学专业的研究生往往能找到薪资待遇较高、工作环境较好的工作。
化学：化学专业的研究生可以选择进入中学担任教师，或者从事科研、医药、环保等领域的工作。虽然就业面相对较窄，但稳定性较高，尤其是对于想要进入教育行业的学生。
个人兴趣和职业规划
材料科学：如果你对材料科学感兴趣，希望从事研发、生产、管理等方面的工作，那么选择材料科学专业会更合适。此外，材料科学专业的研究生在求职过程中，导师的影响较大，选择一位好导师对未来的发展至关重要。
化学：如果你对化学有浓厚的兴趣，希望继续从事科研工作，或者在教育、医药、环保等领域发展，那么选择化学专业会更适合。化学专业的研究生在求职时，虽然专业面较窄，但可以通过考取相关证书（如教师资格证）来增加就业竞争力。
建议：
如果你对材料科学感兴趣，希望从事研发、生产、管理等方面的工作，并且希望在未来有更好的职业发展前景，那么建议选择材料科学专业进行考研。
如果你对化学有浓厚的兴趣，希望继续从事科研工作，或者在教育、医药、环保等领域发展，那么建议选择化学专业进行考研。
无论选择哪个专业，都需要结合自己的实际情况和职业规划，选择最适合自己的发展方向。同时，选择一位好导师也对未来的发展至关重要。