外交专业考研留学可以选择以下院校和专业：
国内高校
清华大学：作为国内顶尖的综合性研究型大学，清华大学的外交学专业涵盖了广泛的学科领域，包括国际关系、政治学、经济学等，为学生提供了丰富的学术资源和研究机会。
吉林大学：吉林大学的外交学专业隶属于“双一流”、“211工程”、“985工程”高校，拥有强大的师资力量和研究实力，涵盖了国际关系、外交政策、国际法律等多个方向。
中国政法大学：中国政法大学的外交学专业在国际法、国际政治等领域具有显著优势，适合对国际法律事务和国际政治感兴趣的学生。
北京外国语大学：北外在国际关系、外交学等领域享有较高声誉，专业课程包括国际政治学、战略学、国际商务等，培养具备国际视野和跨文化沟通能力的人才。
外交学院：外交学院是中国外交界的重要培训基地，专业设置包括国际事务、国际法律、国际关系等，注重培养学生的实际工作能力和学术研究能力。
对外经济贸易大学：该校的国际关系与国际组织专业培养具有较强跨文化沟通能力的复合型人才，适合希望在国际贸易、国际文化交流等领域发展的学生。
国外高校
哈佛大学：哈佛大学的外交学专业在国际关系、国际政治、国际经济等方面具有世界领先地位，学生可以接触到最前沿的学术研究和国际交流机会。
牛津大学：牛津大学的外交学专业历史悠久，涵盖了国际关系、国际政治、国际法等多个领域，培养具有全球视野和领导力的外交人才。
伦敦政治经济学院：伦敦政治经济学院在国际关系、政治学、社会学等领域具有显著优势，学生可以深入研究国际政治、经济和社会问题。
耶鲁大学：耶鲁大学的外交学专业注重培养学生的批判性思维和国际视野，课程包括国际安全、国际发展、国际历史等。
建议
选择院校：根据个人兴趣、学术背景和职业规划，选择合适的国内或国外高校。国内高校在中文环境和国内政策方面有优势，国外高校在国际化和前沿学术研究方面有较强竞争力。
专业选择：根据自己的兴趣和职业规划，选择国际关系、外交学、国际法律等具体方向。不同的专业方向适合不同的职业路径和发展方向。
提前准备：考研和留学需要提前规划，建议尽早准备语言考试、研究计划和个人陈述等材料，以提高录取成功率。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研和留学顺利!