适合考研捡漏的211大学包括：
石河子大学：
位于新疆，是国家“211工程”重点建设高校，地理位置偏远，竞争相对较小。
西北农林科技大学：
位于陕西省杨凌区，是国家农业部重点支持的西部高校，农学类专业有优势，报考热度不高。
南昌大学：
位于江西省南昌市，是国家“双一流”和“211工程”重点建设高校，综合性强，招生人数多。
中国海洋大学：
位于山东省青岛市，是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，以海洋学科为特色，报考人数相对较少。
兰州大学：
位于甘肃省兰州市，是国家“985工程”和“211工程”重点建设高校，学科门类齐全。
云南大学：
位于云南省昆明市，是国家“211工程”重点建设高校，有民族学、生态学等国家级重点学科。
新疆大学：
位于新疆乌鲁木齐市，是国家“211工程”重点建设高校，地理位置偏远，报考人数相对较少。
广西大学：
位于广西南宁市，虽然地理位置相对偏远，但教学实力不错，特别是计算机、土木等专业。
长安大学：
被誉为交通领域的“黄埔军校”，学生就业率高。
陕西师范大学：
位于陕西省西安市，是西北地区较为知名的师范类高校，竞争相对较小。
选择这些学校时，建议关注每年的招生简章和调剂信息，以获得最佳的报考机会。