西南大学的食品科学专业在教育部第四轮学科评估中获得了B评级，整体来说，该专业的实力是不错的。以下是关于西南大学食品考研的一些信息：
学科背景
食品科学是一门应用基础科学及工程知识研究食品的物理、化学及生化性质和食品加工原理的科学。
西南大学食品科学学院拥有食品科学与工程一级学科博士点和博士后流动站，并在2017年进入重庆市“双一流”建设学科和西南大学“双一流”培育学科。
就业方向
毕业生主要去向包括食品制造加工企业、动植物产品制造加工企业以及相关国家机关、大专院校、科研院所等。
考研难度
考研难度被认为是中等偏上，保护一志愿的政策下，只要努力备考，考上的希望是很大的。
考试科目
学硕（食品科学）需要考英语一、数学二、政治以及专业课（食品化学与食品微生物学）。
专硕（食品加工）考英语（二），不考数学，属于背诵科目。
招生情况
2020年，食品科学与工程专业的科硕初试总分要求为302分，录取46人（含推免17人）。
个人体验
有学生表示，尽管食品科学专业不是非常出名，但西南大学的食品学科实力在全国属于中等偏上，在西南地区具有优势。
备考建议
对于备考，建议关注直系学姐的公益讲座，了解最新的考情分析和备考重点。
以上信息基于2023年至2024年的数据，具体情况可能会有所变化。建议关注西南大学官方网站或相关招生信息获取最新数据