家政专业
由吉林大学开设，培养家政领域管理、教育人才，毕业生拿到的是法学学士学位。随着家政行业的兴起，这个行业需要被规范、科学化管理，而家政专业的毕业生便是最适合的人选。
古生物专业
北大开设的专业，一度被称为北大最“孤寂”的专业，全院就一人6代独苗单传。这个专业听起来比较神秘，若不是对其极为感兴趣，听起来会比较枯燥，让不少学生望而却步。
葡萄酒工程专业
西北农林科技大学的专业，成立于1994年，是亚洲第一所专门从事葡萄与葡萄酒研究、推广，培养葡萄与葡萄酒生产、营销、管理及科研推广高级专业人才的学院。
监狱学
由于大部分人对从事监狱的工作比较抵触，所以每年报考的人数也不多。其实就业后福利待遇各方面都不错，属于“铁饭碗”。
听力与言语康复学
这是正儿八经的医学类学科，不过在国内起步比较晚，普及度不高，所以比较冷门。主要研究听觉生理、病理及康复方法，帮助患者恢复听力。
图书馆学
从理论知识到技术管理，这些都是图书馆学专业不可或缺的。据研究显示，该专业在社科院图书馆及公务员招聘中都比较吃香。
茶学
包括学习茶叶栽培、加工、化学等。近年来，茶文化更是走出国门，前景逐年看好，就业率也稳步上升。
采矿工程专业
采矿工程专业以及煤矿开采设计施工相结合，这个专业的就业前景非常好，后期可以从事采矿开发、技术应用、安全、检查等研究所等工作。
动物科学专业
物科学专业毕业的本科生与研究生社会需要量大，用人单位每年来校招聘岗位平均需求人数2000人以上，就业率是百分百就业的。
软件工程专业
这个专业实力比较强或者业内认可度比较高的大学的毕业生，就业率和就业优势是挺好的，即便是本科毕业都会很吃香。
这些专业虽然相对冷门，但都有其独特的就业前景和发展空间。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑专业的市场需求和就业情况。