乳品专业考研主要考察以下几门科目和内容：
公共课
思想政治理论
英语
数学或专业基础课
根据不同专业方向，可能包括数学、化学、生物学等基础科目。
专业课
乳品工程专业的专业课可能包括：
食品生物化学
食品营养学
食品工程原理
乳品化学
乳品机械设备
乳品微生物学
液态乳品科学与技术
固态乳品科学与技术
原料奶生产技术
乳品工厂设计
乳品安全与质量控制
商业经济学
乳品分析等。
复试内容
笔试：可能包括乳品科学与技术、食品化学等科目。
面试：可能包括乳品专业相关英文文献翻译及专业知识提问。
实验技能操作。
建议
复习重点：重点复习公共课，确保思想政治理论和英语取得较高分数。同时，根据具体报考方向，重点复习相关专业课程，如食品生物化学、食品工程原理、乳品化学等。
实践操作：加强实验技能操作训练，提高动手能力和解决实际问题的能力。
阅读文献：多阅读乳品专业相关的英文文献，提高专业英语水平和专业素养。
了解研究方向：提前了解不同研究方向的具体内容和就业前景，选择自己感兴趣且发展前景较好的方向进行报考。
希望这些信息对你有所帮助，祝你考研顺利!