美术340考研的水平 属于中下水平。具体分析如下：
分数线情况
艺术类考研的分数线通常在300-340分之间，英语和政治都是100分满分，专业课每门150分满分，总分500分。
340分处于这个区间的中下段。
与其他分数的对比
340分可以被认为是比较高的水平，意味着个人综合实力非常强，在面试过程中具有较大优势，被录取的概率大。
然而，也有观点认为340分属于中下水平，具体还要看专业和招生机构的不同。
国家线情况
艺术类的国家线通常在340分左右，因此340分可能刚好达到国家线，但具体能否上线还需看招生单位的具体要求。
建议
如果目标是报考普通本科大学的研究生，340分是一个可以接受的分数，但仍有提升空间，建议继续努力争取更高的分数。
对于追求更高水平或更好学校的考生，340分可能只是上线的边缘，需要更加努力才能获得更好的录取结果。
综上所述，美术340考研的水平可以认为是 中下水平，但具体评价还需结合专业和招生机构的具体情况。建议考生根据自身情况和目标，制定合理的复习计划，争取更高的分数。