考研数一二三的难度各有不同，以下是它们的主要区别：
数学一
适用专业：主要面向工学门类，内容覆盖高等数学、线性代数、概率论与数理统计。
难度：难度最大，内容全面且深度要求高。
数学二
适用专业：主要面向文史经管类专业，内容覆盖高等数学、线性代数，不考察概率论与数理统计。
难度：相对简单，因为不考概率论与数理统计，且高等数学部分难度和深度有所降低。
数学三
适用专业：主要面向经济学门类和管理学门类，内容覆盖高等数学、线性代数、概率论与数理统计。
难度：难度介于数学一和数学二之间，对高等数学的要求有所降低，对线性代数和概率论的要求基本相同。
综上所述， 数学二相对简单，因为它不包含概率论与数理统计的考查，且高等数学部分的难度和深度较数学一有所降低。然而，选择哪个科目简单也取决于个人的专业背景和数学基础。