考研想学烹饪专业的学生可以选择以下院校和方向：
扬州大学 专业名称：
旅游管理和食品科学
研究方向：包括烹饪营养与卫生方向，主要研究烹饪加工及其制品的营养学、卫生学和贮藏性能评价。
河南科技学院 专业名称：
食品科学与工程
研究方向：烹饪科学方向。
哈尔滨商业大学 专业名称：
食品科学与工程、粮食油脂及植物蛋白工程、农产品加工及贮藏工程等
研究方向：虽然未明确指出烹饪与营养教育专业，但食品科学与工程等相关专业与烹饪专业有紧密联系。
建议
扬州大学：国内唯一招收厨师专业的硕士研究生院校，专业名称叫旅游管理和食品科学，研究方向明确且符合烹饪专业的需求。
河南科技学院：学术硕士—农学—食品科学与工程下招收烹饪科学方向，适合对烹饪科学有浓厚兴趣的学生。
哈尔滨商业大学：虽然未明确指出烹饪与营养教育专业，但其食品科学与工程等相关专业与烹饪专业有紧密联系，适合跨学科或对食品科学感兴趣的学生。
建议根据自己的兴趣和研究方向，选择合适的院校和专业进行报考。