2025年考研中，食品科学与工程专业的招生情况如下：
南京师范大学
研究方向：
01 （全日制）食品科学
02 （全日制）食品安全
初试科目：
①101思想政治理论
②201英语（一）
③302数学（二）
④877食品微生物
复试科目：
⑤F159食品分析
同等学力加试科目：
⑥食品营养学
⑦食品工艺学
初试参考书：
877 食品微生物： 《食品微生物学》，黄和，杨瑶编，高等教育出版社，2023年12月
复试参考书：
F159 食品分析： 《食品分析》，王永华主编，中国轻工出版社，第4版，2023年1月。
扬州大学
新增专业：食品与营养硕士专业（代码095500）
旅游烹饪学院：
考试科目：
思想政治理论
英语二
烹调工艺学
食品分析
复试科目：营养与食品卫生学
参考书目：
《烹调工艺学》
《食品分析》。
食品科学与工程学院：
考试科目：
思想政治理论
英语二
食品与营养基础
食品分析
参考书目：
《食品营养与卫生》
《食品微生物学》
《食品分析》。
其他院校
天津科技大学、 大连工业大学、 东北农业大学、 上海海洋大学、 江苏大学、 中国海洋大学、 南昌大学、 江南大学等院校均有食品科学与工程专业的招生，但具体考试科目和参考书目请参考各院校的官方信息。
建议
选择院校：根据个人兴趣和职业规划，选择学科实力强、专业课考试方向与自身优势相匹配的院校。
备考策略：
数学：如果数学基础较弱，建议选择农学门类下的学校，因为食品科学与工程专业的数学要求相对较低。
专业课：食品科学与工程专业的专业课涉及较广，包括食品化学、食品生物、食品工艺学等，选择院校时要结合自己的兴趣和专长进行选择。
参考书目：提前准备好相关课程的参考书目，制定详细的学习计划，确保复习效果。
希望这些信息对您的考研准备有所帮助。