考研878是 不同专业的考试科目代码，具体对应的专业如下：
经济学
878经济学指的是中国研究生入学考试的经济学专业考试科目编码。
食品科学与工程
878食品化学是广东工业大学食品科学与工程学院的初试官方参考书目。
政治学原理
878政治学原理适用于学术型专业学位，专业类别为马克思主义理论。
运筹学和统计学
878运筹学和统计学是同济管科的专业课。
水利工程
878水力学是南昌大学水利工程硕士研究生的初试科目。
这些信息表明，878考试科目代码对应的专业包括经济学、食品科学与工程、政治学原理、运筹学和统计学、水利工程等。具体对应的专业需要根据报考的学校和学院来确定。