陕西理工大学考研专业包括多个学院和学科领域，具体如下：
文学院
0501 中国语言文学
045103 学科教学（语文）
045109 学科教学（历史）
045110 学科教学（地理）
0453 国际中文教育
0552 新闻与传播
经管法学院
0202 应用经济学
0351 法律
1251 工商管理
1253 会计
数学与统计学院
0701 数学
01 应用数学
02 运筹学与控制论
物理与光电工程学院
物理学
化学与生命科学学院
化学
生物学
食品科学与工程
机械与电子工程学院
机械工程
材料科学与工程
电子信息
经济与管理学院
应用统计
材料与化工
能源动力
土木水利
生物与医药
应用统计
马克思主义学院
0305 马克思主义理论
030501 马克思主义基本原理
030503 马克思主义中国化研究
030505 思想政治教育
中共党史、中国近现代史
外国语学院
英语语言文学
政治与法学院
0302 政治学
030502 国际政治
教育科学学院
0401 教育学
0403 体育学
新闻与传播学院
新闻学
传播学
艺术与设计学院
艺术学理论
音乐与舞蹈学
美术学
设计学
这些专业涵盖了文学、经济学、法学、教育学、理学、工学、管理学等多个学科领域，能够满足不同考生的学术兴趣和职业发展需求。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，仔细了解各个专业的课程设置、师资力量和就业前景，以便做出最合适的选择。