福建师范大学材料工程硕士研究生的总体难度是 相对容易的。考研难度的大小主要取决于招生单位所处的地域、名气、排名等因素，因为报考生源不同。一般来说，发达地区特别是大城市的重点大学难度较大，而非重点大学则相对好考。福建师范大学作为一所211高校，所在城市位于福建，因此相对来说考研难度适中。
此外，考研难度还受到考生所报专业的热门程度以及自身复习的完整度的影响。但无论专业热门与否，考研本身都是一件需要付出大量努力和时间的事情。在备考过程中，找准自己的定位、学会搜集资料、掌握正确的方法并坚持不懈是至关重要的。
综上所述，如果你打算报考福建师范大学的材料工程硕士研究生，总体来说难度是相对容易的，但还需要你付出足够的努力和时间来备考。