当前问题中的"949"在不同的院校和专业中可能代表不同的专业课代码。根据提供的信息，"949"作为专业课代码，在考研中可能代表以下几种情况：
宁波大学的专业课代码
科目名称：食品加工与安全控制
考试形式：闭卷、笔试
满分值及考试时间：150分，180分钟
包含内容：《食品工艺学》和《食品质量与安全管理学》
其他院校的专业课代码
例如，在中南大学等学校的结构力学课程中，"949"同样作为专业课代码使用。
因此，当您看到"949"作为考研专业课代码时，需要根据您报考的具体院校来确定它代表的具体课程。建议您查看目标院校的招生简章或联系学校相关部门获取准确信息