在青海民族大学考研，以下几个专业相对容易考取，且具有较好的就业前景：
民族学：
作为青海民族大学的传统优势学科，民族学专业在国内外享有较高声誉。如果对民族文化、社会历史等方面感兴趣，这个专业可能是一个不错的选择。
汉语言文学：
汉语言文学专业涵盖了语言、文学、文化等多个方面，是青海民族大学的一个重点学科。如果对中文语言文学有浓厚兴趣，这个专业是一个相对容易考取且具有广阔就业前景的专业。
藏语言文学：
作为青海民族大学的特色学科，藏语言文学专业涉及藏族文化、历史、文学等多个领域。对于对藏族文化有兴趣的同学，这是一个值得考虑的专业方向。
教育学：
教育学专业涵盖了学前教育、小学教育、特殊教育等多个方向，如果对教育行业有兴趣，这个专业可能是一个相对容易考取的专业。
经济学：
经济学专业是青海民族大学的一个传统优势学科，如果对宏观经济、微观经济、产业经济等方面有兴趣，这个专业是一个相对容易考取且具有良好就业前景的专业。
此外，对于在职研究生，如果希望考试难度较低，可以选择管理类专业，如工商管理、旅游管理、公共管理，这些专业统考阶段只考英语二和管理综合能力2科。
建议根据个人的兴趣、基础以及职业规划，选择最适合自己的专业方向。