考研师范和统计哪个容易，这个问题没有绝对的答案，因为难度是相对的，并且取决于个人的背景、能力和准备情况。以下是一些相关的信息，供你参考：
东北师范大学
学校层次：211大学，名额相对较少。
考试科目：
101思想政治理论
201英语一
303数学三
难度评价：相对好考一些，但整体难度也不低。
华东师范大学
学校层次：985高校，统计学是其老牌子。
难度评价：从分数上来说，考研难度相差不多，但如果本科不是C9等级的，选择华东师大可能会更有优势。
建议
如果你本科背景较好（如C9高校），可以考虑报考华东师范大学的统计学，因为该校在统计学领域有较高的声誉，且竞争可能相对较小。
如果你本科背景一般，可以考虑报考东北师范大学的师范类专业，因为该校相对容易考一些，且211大学的身份在求职时有一定优势。
请根据你的个人情况和职业规划，综合考虑这些因素，选择最适合你的考研方向。