对于想要开设美术专业考研的学生，以下几个专业和学校是相对容易考取的选择：
绘画类
推荐院校：西安交通大学、郑州大学、徐州师范大学、山东工艺美术学院、杭州师范大学、曲阜师范大学、湖北美术学院。
视觉传达设计
学习内容：设计基础、色彩理论、排版设计、用户体验等。
推荐院校：清华大学、中央美术学院、东华大学、北京工业大学、大连工业大学、浙江理工大学。
环境艺术设计
学习内容：建筑设计、室内设计原理、环境心理学等。
推荐院校：清华大学、中央美术学院、天津美术学院。
产品设计
学习内容：工业设计、材料学、人体工程学等。
推荐院校：清华大学、中央美术学院、东华大学、北京工业大学、大连工业大学、浙江理工大学。
动画与数字媒体艺术
推荐院校：西安交通大学、郑州大学、徐州师范大学、山东工艺美术学院、杭州师范大学、曲阜师范大学、湖北美术学院。
美术学
推荐院校：中国美术学院、中央美术学院、清华大学、上海大学、天津美术学院、南京艺术学院、中国人民大学、中央音乐学院、广州美术学院、首都师范大学、哈尔滨师范大学、华东师范大学、西安美术学院。
建议
选择学校：根据个人兴趣、专业方向和实际情况，选择适合自己的学校。如果追求学术声誉和就业前景，可以考虑中国美术学院、中央美术学院、清华大学等名校。如果注重实际应用和相对较低的竞争，可以选择一些艺术类专业较为冷门的高校。
备考策略：制定合理的学习计划，注重基础知识的掌握，同时多进行实践，以提升自己的艺术创作能力。针对目标院校的要求，有针对性地准备考试。
希望这些信息能帮助你顺利考取理想的美术专业研究生院校。