水产养殖专业考研的方向和科目如下：
考研方向
水产养殖：研究水产养殖对象的生物学特性、生存规律及其与环境的内在联系，养殖理论与技术。
水生生物学：研究水生生物的种类、组成、演替、生命活动的规律及其与环境之间相互关系的综合性学科。
渔业：涉及渔业资源、渔业管理、渔业经济等方面。
考研科目
思想政治理论
英语一
专业课一或数学（农）：不同院校考查重点不同，可能包括生物学、生态学、农业科学等相关课程。
推荐院校
中国科学院大学：位于北京市，拥有丰富的科研资源和教育资源。
南京农业大学：位于江苏省，在水产养殖领域有深厚的学术积淀。
南昌大学：位于江西省，是一所综合性大学，拥有多个博士点和硕士点。
上海海洋大学：位于上海市，水产养殖专业全国领先，拥有A+的评估结果。
中国海洋大学：同样位于山东省青岛市，水产养殖专业也是其强项，评估结果为A+。
华中农业大学：位于湖北省武汉市，在农业科学和水产养殖领域有较高的声誉。
建议
选择专业：根据个人兴趣和研究方向选择合适的专业，如对水生生物多样性和生态系统感兴趣，可选择水生生物学；若希望从事具体的养殖技术和应用研究，可选择水产养殖。
选择院校：考虑院校的地理位置、学术声誉、导师研究方向等因素，选择最适合自己的学校。
准备复试：提前了解目标院校的复试要求和命题规律，进行针对性的复习和准备。
以上信息可以帮助你更好地规划水产养殖专业的考研方向和准备工作。