烹饪专业的考研方向主要包括以下几类：
农产品加工及贮藏工程
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
营养与食品卫生学
涵盖食物的营养成分、食品卫生与安全等方面，研究如何提供营养均衡的菜品，并确保食品的安全性。
食品加工与安全
研究食品的加工过程、工艺及其安全性，确保食品在加工、储存、运输等环节中的安全性和卫生性。
食品科学
研究食品的物理、化学、生化等性质及其变化规律，涉及食品的成分、结构、加工、储存等方面。
粮食、油脂及植物蛋白工程
该专业是食品科学与工程中的二级学科之一，主要研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术。
食品工程硕士
这是一个涉及食品生产、加工、储存、运输等环节的综合性工程专业，培养学生掌握食品工程的基本理论和技能。
此外，烹饪专业还可以根据不同的饮食大类进行细分，包括：
中餐专业
下分为川菜、粤菜等八大菜系的专业。
西餐专业
包括法式、意式、美式等西方国家经典烹饪技术的专业。
西点专业
涵盖烘焙、裱花等技艺的专业。
日韩料理专业
研究日本和韩国料理的制作方法和特点。
东南亚菜品专业
研究东南亚各国的烹饪风格和菜品制作。
各地特色小吃专业
专注于各地特色小吃的制作技艺和文化背景。
建议在选择烹饪专业的考研方向时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的学科领域。例如，对农产品加工感兴趣的学生可以选择农产品加工及贮藏工程，对营养学有浓厚兴趣的学生可以选择营养与食品卫生学。