温州大学和湖州师范学院都是浙江省内不错的考研选择，具体哪个更好考研需要根据个人的实际情况和目标进行选择。以下是它们之间的一些比较：
招生体量和类别
温州大学的招生体量及招生类别要远超湖州师范学院。温州大学作为一所综合性大学，拥有更多的学科和专业，招生规模较大，类别也较为丰富。
学科设置和硕士点
湖州师范学院在2019年才有硕士点，除护理专业外，其他专业相对较少。而温州大学已经拥有多个硕士点，学科设置更为完善。
考研难度
从教育学硕士的考试难度来看，全国学硕大部分考311教育学综合，浙江省内压分严重，能上国家线的比例较低。温州大学和湖州师范学院在这方面的表现都一般，但温州大学在调剂方面较为有优势。
专硕方面，温州大学的专业课自主命题，给分较高，上国家线问题不大，但复试竞争较为激烈。湖州师范学院的专业课也是自主命题，过线即可进入复试，且保护一志愿。
复试情况
温州大学以调剂生为主，不保护一志愿，复试比例极高，竞争激烈。湖州师范学院则相对保护一志愿，复试比例较低。
推荐度
从推荐度来看，温州大学和湖州师范学院在浙江地区都有一定的知名度，但温州大学在整体实力和招生规模上略胜一筹。
建议
如果你基础一般，想提升学历但不想付出太多精力，且希望有较大的录取机会，可以考虑温州大学。温州大学的招生规模大，调剂政策也较为有利。
如果你希望在某个特定专业上有更深入的学习和研究，并且希望得到更好的保护，湖州师范学院可能更适合你。湖州师范学院在保护一志愿方面做得较好，且近年来开始招收硕士研究生，有一定的学科基础。
最终选择哪所学校，还需要结合你的个人兴趣、专业目标以及未来的职业规划来综合考虑。