沂水跨考考研的选择可以遵循以下几个原则：
就近原则
选择与本科专业相近或相关的学科进行跨考，这样可以在复习时利用已有的知识和思维方法，提高学习效率。例如，从化学转药学、从数学转理论经济学、从电器转电子等。
兴趣原则
选择自己感兴趣的专业，这样在学习过程中会有更多的动力和积极性，从而提高考研的成功率。兴趣是学习的根本，选择热爱的专业有助于未来的职业发展和工作满意度。
难易程度
选择相对容易的专业，这样可以提高上岸率。热门专业虽然竞争激烈，但如果能够选择到一些稍微冷门的专业，可能会更容易成功。同时，也要考虑学校的招生人数，选择招生人数较多的学校可以增加录取的机会。
发展前景
对所选专业的未来发展前景有清晰的认识，选择一个有发展潜力的专业，这样即使将来就业市场有所变化，也能保持竞争力。了解国家的相关政策、就业信息、社会对相关人才的需求程度等，可以帮助做出更明智的选择。
考研目的
明确自己的考研目的，是为了学历提升、转行还是追求更高的工资待遇。不同的目的会影响选择的专业和院校。例如，如果是为了拿到学历，可以选择最简单、上岸率最高的专业。
专业限制与要求
有些专业由于专业性太强，并不接受跨专业考研的考生，因此在选择时要了解所选专业院校的招生要求。有些专业可能需要一定的基础或经验，这些都需要在跨考前仔细考虑。
地域因素
考虑自己未来想在哪里工作，选择相应地区的院校，这样在就业时可能会有更多的机会。
综合以上几点，沂水跨考考研的选择应综合考虑自己的兴趣、专业难度、发展前景和考研目的，选择最适合自己的专业和学校。同时，也要注意了解相关专业的招生要求和限制，做好充分的准备和规划。