在食品生物轻工领域，以下几个学校的考研难度和实力较为突出：
江南大学：
江南大学位于无锡，是211高校，其食品科学与工程专业在教育部第四轮学科评估中排名靠前，专业实力强，但由于该专业相对冷门，考研难度相对较小。
中国农业大学：
中国农业大学是农业和食品科学的顶尖高校，专业实力非常强，考研难度较大，但就业前景广阔。
华南理工大学：
华南理工大学是985和211高校，其食品科学与工程学院成立于2015年，拥有强大的师资力量和科研实力，考研难度也较大，但性价比较高。
南京农业大学：
南京农业大学在食品科学领域也有很高的声誉，考研难度适中。
浙江大学：
浙江大学虽然整体实力很强，但其食品科学专业在考研难度上相对较大。
建议
如果你追求专业实力并且不介意竞争压力，中国农业大学和江南大学是理想的选择。
如果你希望考研难度相对较小且专业实力不错，江南大学和华南理工大学是不错的选择。
如果你对特定领域如发酵有浓厚兴趣，江南大学可能更适合你。
综合考虑学校地理位置、专业实力和考研难度，江南大学和华南理工大学都是值得考虑的院校。
希望这些建议能帮助你做出更明智的选择。