品酒专业考研主要考察的内容包括：
葡萄酒历史与文化：
了解葡萄酒的起源、发展历程、不同产区的文化特点及其在人类历史中的地位与作用。
葡萄酒酿造工艺：
掌握原料选择、发酵过程、陈酿方法、调配技术等基本酿造流程，以及不同类型葡萄酒的酿造特点。
葡萄酒品鉴技巧：
学习如何通过视觉、嗅觉和味觉评价葡萄酒的颜色、香气、口感和余味，并能描述和记录品鉴体验。
葡萄酒市场分析：
分析全球及中国葡萄酒市场的现状和趋势，包括消费者行为、品牌竞争、价格策略等，并能进行市场定位和营销。
相关法律法规：
熟悉国内外关于葡萄酒生产、销售和进出口的相关法律法规，如食品安全标准、标签规定、知识产权保护等。
综合应用能力：
能够将所学知识应用于实际问题解决，如葡萄酒品质评估、产品开发、市场调研等。
考生应准备相应的考研资料，如教材、复习资料、历年试题，并制定合理的复习计划。