选择考研学校时，建议考虑以下几个因素：
学校的专业优势：
不同学校在不同专业领域有不同的优势。例如，徐州医科大学在医学领域有较强实力，江苏师范大学在师范类专业方面较为突出，中国矿业大学在矿业工程等领域有较高声誉。选择学校时，应结合自己的专业兴趣和职业规划，选择在该领域有优势的学校。
学校的地理位置：
徐州医科大学和江苏师范大学位于徐州市，生活成本相对较低，且交通便利。中国矿业大学南湖校区也位于徐州市，校园环境优美。这些因素对于选择学校时的生活环境和便利性有一定影响。
学校的考研难度：
虽然徐州医科大学和江苏师范大学被认为相对容易考研，但这并不意味着其他学校就难以考取。考研难度还取决于个人的学习能力和准备情况。建议详细了解各个学校的考研录取情况，包括报录比、考试科目、参考书目等，以便做出更为明智的选择。
学校的师资力量：
优秀的师资力量对于考研和研究生阶段的学习至关重要。可以查阅各个学校的教师简介、科研项目、学术成果等信息，了解学校的教学水平和研究实力。
学校的就业前景：
了解学校的就业前景和校友网络，可以帮助你更好地规划自己的职业发展。可以查看学校的就业报告、招聘信息、校友访谈等，了解学校在相关领域的就业情况和校友的职业发展。
综合考虑以上因素，如果你对医学专业感兴趣，徐州医科大学是一个不错的选择；如果你打算从事师范类工作，江苏师范大学可能更适合你；如果你对矿业工程等领域有浓厚兴趣，中国矿业大学南湖校区是一个值得考虑的学校。最终的选择应基于你的个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的学校和专业。