材料加工工程专业考研通常包括以下科目：
1. 政治理论（代码：101）
2. 英语（一般考英语一，代码：201）
3. 数学（一般考数学二，代码：302）
4. 专业课（不同学校有不同的考试科目，例如材料科学基础、材料成形原理等）
具体的考试科目和分数要求，请参考报考学校的招生简章和专业目录。
材料加工工程是材料科学与工程学科下的二级学科，研究控制材料外部形状和内部组织结构，以及将材料加工成为人类所需的各种零部件的应用技术学科。随着科技进步，材料加工工程学科与其他学科如材料物理与化学、材料学、机械、自动控制等有密切联系，是一个多学科交叉的新兴学科。
考研的难度和报录比与报考的学校、专业以及本科背景有很大关系。一些顶级院校如清华大学、北京航空航天大学、武汉理工大学在材料加工工程专业方面评估较好，竞争激烈。
对于职业规划，材料加工工程专业的毕业生可以从事教学、工程技术工作以及相关的科技管理工作。