在湖南地区，数学与应用数学专业是相对容易考研的专业之一，并且具有较好的就业前景。此外，应用数学专业与其他学科综合交叉，硕士毕业后可以跨考经济、金融、会计等热门专业的博士研究生，也可以在相关企业、事业单位和经济管理部门从事统计调查、统计信息管理、数量分析和开发等工作，或在科研、教育部门成为从事研究和教学工作的高级专门人才。
因此，从考研和就业的角度来看，数学与应用数学专业是一个值得考虑的选择。同时，金融专业也是一个非常火爆且就业前景良好的专业，如果对金融有浓厚兴趣，数学与应用数学专业的同学可以选择金融学方向进行考研。
建议根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑选择数学与应用数学专业或金融专业进行考研。