日语教师考研的专业选择有以下几种：
言语学：
研究语言的起源与发展、结构与应用、本质和社会功能。
文学：
包括日本文学、中国文学、西方文学等，通过研究不同国家的文学，感受各个国家的文化魅力。
社会学：
研究社会行为与人类群体，涉及教育、家庭、性别、环境、福祉、经济、政策、观光、传媒、国际等方面。
教育学：
研究教育问题、教育现象、教育规律，适合希望成为日语教师的学生。
日语语言文学：
研究日本语言的语音、语法、词汇以及日本文学作品的阅读和分析。
日语翻译：
包括笔译和口译，培养翻译技巧和能力。
政法类专业：
如法学、政治学、公共政策、国际关系学等。
汉语言专业：
研究日语的语法、词汇等，注重理论探讨与实用价值。
建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。如果希望成为日语教师，教育学、日语教育和日语语言文学都是不错的选择。如果对文学和社会学感兴趣，文学和社会学专业也值得考虑。此外，翻译专业对于希望从事翻译工作的人来说也是一个很好的选择。