考研选择住宿的大学时，可以考虑以下几个因素：
地理位置：
选择地理位置相对偏远或者竞争较小的院校，可能更容易考取。
学校特色：
某些学校可能在特定专业或领域有优势，选择这些学校可能相对容易。
学校声誉：
选择知名度较低但实力较强的学校，竞争可能相对较小。
宿舍条件：
良好的宿舍条件可以提高学习生活的舒适度，间接影响考取概率。
根据以上因素，以下是一些建议：
中央民族大学：位于北京市，竞争相对较小，特别是对于少数民族同学。
西北农林科技大学：位于陕西杨凌，是农业科学领域的强校，竞争可能相对较低。
福州大学：虽然竞争可能较大，但该校有压分迹象，对于分数较低的考生可能是一个机会。
广东工业大学：工科为主，竞争可能相对较小。
南京信息工程大学：大气科学学科入选国家“世界一流学科”建设学科，信息公布透明，复试公平。
浙江理工大学：信息未提供，但通常理工科院校竞争可能较大，需要具体分析。
选择考研院校时，建议根据自己的实际情况和目标专业，综合考虑以上因素，做出最适合自己的选择。同时，建议关注目标院校的招生简章、专业目录、参考书目等信息，以及历年的复试分数线和录取情况，以便做出更加准确的判断。