0832是 食品科学与工程专业的专业代码。它涵盖了以下几个研究方向：
食品科学：
培养学生具备化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
粮食、油脂及植物蛋白工程：
研究粮食、油脂与植物蛋白等大宗农产品的理化性质、食用品质、加工工艺品质与现代加工技术，重点研究粮油资源的深度开发和高效利用技术。
农产品加工及贮藏工程：
以农产品为研究对象，研究农产品贮运、加工及加工中副产品的综合利用等基础科学与工程技术问题，以提高产品品质、保持或提高产品的营养价值、改善外部感官特性、提高产品耐贮性、降低成本和能耗为目的。
水产品加工及贮藏工程：
研究水产品加工及贮藏的原理和理论，结合现代高新技术成果，研发各种食品，并设计面向21世纪的新型营养保健食品加工工艺、技术和设备。
食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，连接食品科学与工业工程的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生的关注加深，该专业的重要性日益凸显。