对于初中生而言，选择技校学习技能， 中式烹调专业是一个热门且好就业的选择。该专业具有以下优势：
学习门槛低：
不需要太多的文化基础，易上手。
无文化要求：
适合各种文化背景的学生。
就业前景好：
学好毕业不愁就业，且容易自主开店创业。
专业目标明确：
海南新东方高级技工学校的中式烹调专业旨在培养主厨、大厨、厨师长和中级烹饪技术人才。
技能全面：
学生将熟练掌握各地方风味经典名菜和市场流行菜，熟悉常用中西式面点的制作，能设计和制作宴席菜单，具备厨房管理及专业创新能力。
综上所述，中式烹调专业是技校中较为好考且具有较高就业前景的专业。如果你对烹饪感兴趣，特别是希望快速掌握实用技能并就业或创业，中式烹调专业是一个值得考虑的选择。