食品化学考研的背诵方法可以总结为以下几个步骤：
分轮背诵
第一轮：从第一章开始，先分点背诵总的概述，再详细背诵解释说明部分。重点熟记历年考过真题的考点，因为真题的考点是会反复考的。
第二轮：熟记考纲剩下的考点，即每条考纲要求的详细解释，因为每年总会考一两题左右往年没有出过的考纲内容。
第三轮：熟记真题没考过考纲没涉及的内容，即没做特别标记的内容，因为每年可能会出一题左右超纲的重点题目。
真题运用
考前一两个月：在真题的演练前，能够在大脑中形成对每一个知识点的详细框架，并能滚瓜烂熟地背诵出来。然后模拟考试的条件来作答，注意默写的速度和在规定时间内完成。
做真题：从后面几年的题目开始做，因为近几年的考试题型比较相近。题库里面很多大题都是没有答案的，需要自行补充。背诵所有题库内的大题，名词解释和大题可以采用背熟默写的方式进行，而选择题可以考虑历年真题汇总一起刷题背诵的方式进行。
重点知识点总结
将类似的题目都背一个同样的答案，这样就能省时省力、事倍功半。在背诵过程中，结合自己的话来背，不要死记硬背参考答案。
资料准备
打印“食品化学全书”和“食品化学题库1”，选择双面打印以节省纸张。将这两份资料的右上角写上页码，再手写一份目录，这样能够大大缩短找知识点的时间。
复习环境
带上复习资料，找一个僻静的角落，先将“食品化学复习全书”背一遍，特别是有笔记说是重点的地方。这样你就相当于对食品化学的知识点都通背了一遍，这对后期复习很有帮助。
时间规划
9月底之前将所有PPT精读，能够清晰记住每章的重点知识点。11月开始花4-5天重新过一遍PPT和书本，加强印象，然后开始进行11-17年的真题，并开始重点内容的背诵，每天学习一年的真题一周后完成。
通过以上步骤，你可以有条不紊地准备食品化学考研的背诵内容，确保在考试中能够应对自如。