考研的难度不仅取决于学校的整体实力，还与具体的专业、年份、报考人数等多个因素有关。因此，无法简单地回答西安和山东哪里考研更难考的问题。
西安交通大学
位于古都西安，是国家“七五”、“八五”首批重点建设高校，也是“211工程”和“985工程”首批重点建设的大学之一。
考研难度排在全国前20名，是陕西省内考研难度最大的院校。
山东大学
由中国教育部直属，中央直管副部级建制，是一所综合性全国重点大学，位列“211工程”、“985工程”、“世界一流大学和一流学科”。
考研难度也相当高，但相比西安交通大学，可能略低一些。
建议
选择学校和专业：首先，你需要根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的学校和专业。不同的学校和专业，考研的难度和竞争情况会有很大差异。
了解具体数据：可以查阅最新的考研数据，如报考人数、录取率、推免比例等，这些信息可以帮助你更准确地评估考研的难度。
咨询前辈：可以向已经考过研究生的学长学姐请教，了解他们的实际经验和建议，这可以帮助你更好地准备考研。
总的来说，西安交通大学的考研难度较大，但山东大学也是一个非常值得考虑的选择。最终的选择应该基于你的个人情况和目标。