烟草化学专业考研的科目和要求如下：
考试科目
政治理论
英语一
数学（二）
烟草化学
主要课程内容
绪论：包括烟草化学成分与质量的关系、烟草的化学组成、烟草化学的形成与发展、烟草化学的研究内容、学习烟草化学的目的和意义。
烟草水分：包括水的结构与性质、烟叶水分的存在形态、烟草的吸湿性和平衡水分、烟叶水分对加工质量的影响。
碳水化合物：包括概述、单糖、低聚糖、多糖、糖类对烟质的影响。
含氮化合物：包括氨基酸、蛋白质、氨、酰胺、胺类、含氮杂环化合物、其他含氮化合物、含氮化合物对烟质的影响。
烟草生物碱：包括烟草生物碱的概述、烟碱的结构和性质、烟碱的生物合成和积累、烟碱对烟质的影响。
烟草有机酸：包括羧酸的结构和性质、烟草中主要的有机酸和形态、有机酸生物合成和积累、有机酸对烟质的影响。
酚类化合物：包括酚的结构和性质、烟草中的酚类化合物、酚类化合物对烟质的影响。
烟草色素：包括叶绿素、类胡萝卜素、多酚类色素。
脂质类化合物：包括烟草石油醚提取物、油脂和脂肪酸、类脂、甾醇类、萜类化合物。
烟草中的醇类、酯类和羰基化合物：包括醇类化合物、酯和内酯化合物、羰基化合物。
建议
参考书目：建议购买相关教材和参考书，如郑州轻工业大学出版的《烟草化学》等。
复习方法：建议先复习一门课程，再复习下一门，以巩固记忆。同时，多做练习题和历年真题，特别是客观题，以提高应试能力。
研究方向：不同院校的研究方向有所不同，建议考生根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和研究方向。
希望以上信息对准备烟草化学专业考研的学生有所帮助。