华北水利水电大学（华水）的 环境科学与工程专业就业率最高，该专业培养学生具备运用环境科学原理和工程技术解决环境保护与污染治理等问题的能力，随着社会对环境保护的日益重视，就业市场前景乐观。此外，以下专业也是华水就业前景较好的专业：
水利水电工程：
该专业是华水的王牌专业，就业前景广阔，毕业生多进入国有企业或央企。
农业水利工程：
国家级特色专业，就业前景乐观，毕业生在水利系统有较好的发展。
计算机科学与技术：
华水的国家级一流本科专业，就业市场需求大。
电气工程及其自动化：
王牌专业之一，就业前景好，待遇高。
能源与动力工程：
就业待遇好，工作环境佳。
给排水科学与工程：
国家级一流本科专业，就业前景广阔。
机械设计制造及其自动化：
国家级一流本科专业，就业前景好。
土木工程：
国家级一流本科专业，就业前景广阔。
地质工程：
国家级特色专业，就业前景乐观。
工程管理：
国家级一流本科专业，就业前景好。
综上所述，华水的环境科学与工程、水利水电工程、农业水利工程、计算机科学与技术、电气工程及其自动化等专业就业前景较好，建议重点考虑这些专业。