在山西农业大学中，以下几个专业相对较好考研：
地图学与地理信息工程
该专业实力不强，竞争较小，因此相对容易考取。
森林培育
属于较为冷门的专业，竞争不激烈，适合考研。
水土保持与荒漠化防治
同样是一个较为冷门的专业，竞争较小。
植物保护
考研率较高，属于比较冷门的专业，竞争也不激烈。
农业硕士
农业硕士专业包括农艺与种业、资源利用与植物保护、畜牧、渔业发展、食品加工与安全、农业工程与信息技术、农业管理、农村发展等八个方向。其中，农业管理方向难度较低，适合跨考生报考。
农业工程与信息技术
该专业在第四轮学科评估中表现较好，且招生人数较多，竞争相对较小。
兽医学
兽医学在第四轮学科评估中排名较好，且拟招生人数较多，竞争相对较小。
作物学
作物学在第四轮学科评估中排名较好，适合考研。
农业资源与环境
该专业在第四轮学科评估中排名较好，且拟招生人数较多，竞争相对较小。
畜牧学
畜牧学在第四轮学科评估中排名较好，且拟招生人数较多，竞争相对较小。
综上所述，山西农业大学中相对较好考研的专业包括地图学与地理信息工程、森林培育、水土保持与荒漠化防治、植物保护、农业硕士（特别是农业管理方向）、农业工程与信息技术、兽医学、作物学、农业资源与环境、畜牧学等。建议考生根据自己的兴趣和实际情况，选择这些专业进行报考。