在中南大学，以下几个专业相对较好考研：
软件工程：
软件工程作为信息技术发展的核心方向之一，其热度一直很高。中南大学的软件工程专业报考人数居高不下，录取率也较为稳定，就业前景广阔。
机械工程：
机械工程是工科中的重要分支，涵盖面广泛，包括机械设计、制造、控制、材料科学等多个领域。该专业报考人数稳定，录取率相对较高，适合对制造和设计感兴趣的考生。
材料科学与工程：
这是一个新兴专业，发展迅速，涉及高温、高压、超导等领域。中南大学的材料科学与工程专业具有实践性和前瞻性，吸引了许多考生报考，就业前景良好。
电气工程：
电气工程一直是工科热门专业之一，涉及电力、通信、自动化等多个领域，就业前景广阔。虽然录取率相对较低，但报考人数稳定。
计算机应用技术：
计算机应用技术专业相对容易考，适合备考充分的考生。
生物工程：
生物工程专业报录人数较少，录取率高，达到100%。
生物统计：
生物统计专业报考人数少，录取率高，达到100%。
建议结合个人兴趣、专业前景及备考情况选择合适的专业。例如，如果你对信息技术和软件开发感兴趣，软件工程是一个不错的选择；如果你对机械设计和制造有浓厚兴趣，机械工程可能更适合你。同时，建议提前了解并充分备考，以提高考研成功率。