应用化学专业的学生在考研时可以选择以下专业：
材料科学与工程：
研究材料的结构、性能、制备及应用的综合性学科，与应用化学专业知识紧密相关，具有广阔的应用前景。
环境化学：
专注于环境污染治理和环境保护的研究，随着全球环境问题的日益严峻，该领域的需求不断增加。
生物化学与分子生物学：
化学与生命科学的交叉学科，研究生物体内的化学过程及其调控机制，对于理解生命现象、开发新药等具有重要意义。
应用化学：
作为一级学科化学工程与技术下设的二级学科，培养具备化学的基本理论、基本知识且具有较强的实验技能的高级专门人才。
化学工程：
研究化学工业的过程和操作，包括反应工程、分离工程、传质与传热等。
有机化学：
研究碳化合物的性质、结构、反应及合成，专业方向较为单一，科研性质较强，但就业面较窄。
无机化学：
研究无机物的性质、结构、反应及合成，随着新材料需求日益扩大，就业前景广阔。
物理化学：
研究物质在物理状态下的性质和变化规律，包括热力学、动力学、量子化学等。
高分子化学与物理：
研究高分子化合物的结构、性质、制备及物理性质。
工业化学：
研究化学制品的生产过程、质量控制、安全生产等。
食品化学：
研究食品的化学性质、营养、安全及加工工艺。
辐射化学与工艺：
研究放射性物质在化学中的应用及辐射化学过程。
超分子化学与材料：
研究超分子体系的结构和性质，及其在材料科学中的应用。
核环境化学：
研究核技术在环境科学中的应用及核废物处理。
核药物化学：
研究放射性药物的设计、合成及应用。
特种功能高分子材料：
研究具有特殊功能的高分子材料，如生物医用材料、纳米材料等。
会计学、金融学、工商管理等：
可以跨学科报考，但需注意招生简章是否有明确要求。
建议学生在选择考研专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑各个专业的就业前景和研究方向，选择最适合自己的专业。同时，也要关注目标院校的招生简章，了解具体的招生要求和研究方向。