考研英语口试中如何称呼考官，可以遵循以下建议：
一般称呼
可以称呼考官为 Sir或 Madam，这是比较通用的称呼方式，适用于不确定考官性别的情况。
尊重称呼
如果知道考官的具体姓名，可以称呼为 Mr.、 Mrs.或 Ms.后加姓氏，这样可以显得更为尊重。
正式场合
在正式场合或学术环境中，可以使用更为正式的称呼，如 Professor（教授）或 Doctor（博士），如果考官具有相应的职称或学位。
开场白
开场白中可以使用 Good morning, my distinguished professors or teachers，这样的称呼既尊重了考官，也符合学术场合的礼仪。
综合建议
在实际考试中，建议根据具体情况和考官的反应灵活选择称呼方式。如果不确定考官的性别或职称，使用 Sir或 Madam是比较安全的选择。如果知道考官的姓名，最好使用 Mr.、 Mrs.或 Ms.后加姓氏，以显示尊重。在正式场合或学术环境中，使用 Professor或 Doctor会更为恰当。